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葱烧鲢鱼的做法步骤

1.主

辅料

2.在白鲢鱼背部划两刀，起锅热油，放入葱段炒香。放入白鲢鱼。旺火，先后烹入醋、料酒。

3.加入黄豆酱。

4.加清水，水要稍微多一些。大火烧开、加盐调味。

5.中火烧制10分钟左右。加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火

6.出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、水稍稍多一些，大火烧开后、炖制2分钟蒸发腥味，然后再盖盖烧制。
2、用这种方法烧制，鱼不用翻个。